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多菌灵是什么农药?对人体有什么危害?

时间:2012-02-14来源:食品安全 作者:chem 点击:
多菌灵是什么?对人体有什么危害? 近日可口可乐公司在橙汁中发现未经许可的杀菌剂,并向美国食品与药物管理局(FDA)报告。此次检出杀菌剂多菌灵的橙汁,原料橙来自巴西,当地多菌灵多用于杀灭霉菌,但实验时发现,该物质有导致动物肝癌病变的高风险。 可口可乐

多菌灵是什么?对人体有什么危害?

 

橙汁含有多菌灵

近日可口可乐公司在橙汁中发现未经许可的杀菌剂,并向美国食品与药物管理局(FDA)报告。此次检出杀菌剂多菌灵的橙汁,原料橙来自巴西,当地多菌灵多用于杀灭霉菌,但实验时发现,该物质有导致动物肝癌病变的高风险。

可口可乐中国随后发表声明称,中国使用的橙汁安全可靠,符合国家原材料质量标准。声明未表明中国使用的橙汁是否含多菌灵。

中国多菌灵国家检测标准比美国宽松。按美国食品安全标准,多菌灵作为一种杀菌剂并未被允许,但在中国、欧盟、日本等主要橙汁进口区域,多菌灵是合法杀菌剂。

与此同时,百事公司也检测出其旗下“纯果乐”橙汁中含有痕量(指极小的量)杀菌剂多菌灵,不过其含量低于美国联邦监管机构规定的标准,因此不构成健康风险。

那么多菌灵是什么,究竟是否会对人体产生影响呢?

什么是多菌灵?

多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。多菌灵是一种广谱性杀菌剂,对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。多菌灵用于控制植物病害,谷物和水果,包括柑橘,香蕉,草莓,菠萝,梨果。

多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂,耐高温,306摄氏度时分解,不溶于水,微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂,可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。

纯品为白色结晶固体,原药为棕色粉末。化学性质稳定,原药在阴凉、干燥处贮存2-3年,有效成份不变。对人畜低毒,对鱼类毒性也低。

英文通用名称 carbendazim carbendazim,methyl N-1H-benzimidazol-2-ylcarbamate

化学名:N-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯

分子式:C9H9N3O2

CAS No.: 10605-21-7

结构式:

Structural formula of carbendazim  

分子量:191.2

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多菌灵的毒性

据中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍,多菌灵属农药,在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒,其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右(数值越大越安全),其毒性比食盐还低。

美国食品药物管理局(FDA)在2012年1月9日亦曾明确指出,基于美国环境保护局(EPA)的评估结果,含有极其微量该种杀真菌剂的橙汁不会导致健康安全问题。 

多菌灵是否致癌

“有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险,但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关”,何计国介绍说。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物,其显性致死突变实验为阴性。何计国强调,而且从动物到人体的实验还有一段距离。

对小鼠的研究显示出三个研究中有两个的肿瘤出现增加。 然而,在植物科学委员会审查的其他数据显示,并没有DNA反应的影响,所以他们的结论是,“这些老鼠的肝脏肿瘤不能证明会对人体有致癌的风险。1992年APC也是如此评估的。

对生育的影响

多菌灵是一种可疑的内分泌干扰物。 欧盟委员会已将它列入影响激素的功能化学品清单中。 地球之友已发现的证据表明,多菌灵损坏的哺乳动物在子宫内的生长。曼托瓦尼及其他的研究显示,子宫内暴露在多菌灵里的动物有严重畸形,如缺乏的眼睛和脑积水(脑积水)。多菌灵能扰乱成年大鼠的精子和破坏睾丸的发育。例如,一项对苯菌灵(其主要的代谢产物是多菌灵)的研究发现睾丸萎缩和变性和胎儿毒性。

诱变效应

多菌灵不是遗传基因致突变物。然而,它确实会影响染色体。最近,研究人员测试多菌灵对体外培养的人淋巴细胞的影响,认为多菌灵明显是一种有效的非整倍体毒剂(影响染色体的数目),虽然风险比较低。

多菌灵各国限制标准

据悉,美国环境保护局已建立起橙汁残渣里多菌灵的含量标准,为80ppb(十亿分率),欧盟的标准是200ppb,而澳大利亚的标准则为不超过10ppb。多菌灵在巴西已使用超过20年,即使在巴西的使用剂量相当于美国检测发现的100多倍,在巴西也未被视作有害。 我国水果允许使用的残留限量值500ppb

多菌灵的其他果蔬残留标准

果蔬名称 平均标准(微克/千克) 最高标准(微克/公斤) 测试时间
Strawberries草莓 16.1 340.0 2008年
GreenBeans绿豆 11.3 700.0 2008年
AppleSauce苹果酱 8.5 40.0 2006年
Blueberries蓝莓 7.4 1500.0 2008年
SweetBellPeppers甜柿子椒 4.2 240.0 2004年

 

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